antipasto - primo
antipasto - secundo
antipasto - secondo - dolce
antipasto - primo - secondo - dolce
2 antipasti - primo - secondo - dolce
2, 3, 4 o 5 portate (nota: 5 portate possibili solo all'arrivo fino alle 13:30)
Pastinaca fritta, ricotta, gremolata
Ostrica leggermente affumicata, salsa bernese al pomodoro, olio alle erbe
Salumi italiani affettati, olive marinate, pane carasau
Carciofi canditi, zucca, spuma di besciamella, erba cipollina
Focaccia croccante, crema di fegato di pollo, amarena, aceto balsamico, salvia croccante
Sgombro in salamoia, crema di barbabietola rossa e mandorle, mela, basilico
Funghi arrostiti, ricotta al rafano, nocciole, gremolata
Salame Felino tagliato a mano, carciofi, tuorlo d’uovo candito, vinaigrette al melograno
Gnocchi fatti in casa, guanciale, mozzarella, salsa di pomodoro
Lasagne aperte, verdure mediterranee, olive nere, besciamella
Linguine con pomodoro, calamari, cozze, gamberetti e prezzemolo
Pollo alla griglia, sedano rapa, terrina di Lardo di Colonnata, salsa al rosmarino e limone
Petto d'anatra, zucca, purea di zucca, finferli, salsa al Marsala
Scorfano alla griglia, fregola, radicchio rosso, ’nduja e salsa beurre blanc
Sedano rapa arrosto, pera in agrodolce, formaggio di capra, salsa alle ciliegie da caffè
Mezza aragosta gratinata, salsa bernese al pomodoro, spinaci, verdure di stagione
Crema al limone, biscotto alle mandorle, gelato al limoncello, crémeux al mascarpone
Meringa all'italiana, salsa alla vaniglia e nocciole, dulce de leche, pralinato
Selezione di formaggi italiani dello chef
Rosmarino - sale marino - olio d'oliva
Piccola gemma, crostini, parmigiano
Aglio - peperoncino - prezzemolo
Se avete esigenze dietetiche o allergie, vi preghiamo di comunicarcelo al momento della prenotazione, in modo che la nostra cucina possa tenerne conto per tempo. Eventuali esigenze dietetiche o allergie comunicate in loco possono comportare una limitazione dei piatti da scegliere.
(V) = vegetariano