à la carte possibile solo da martedì a giovedì
affettati italiani
Porri grigliati, nocciole, erba cipollina
Carpaccio di gamberetti, bisque creme, indivia, arancia rossa
Tarte tatin con scalogno, dragoncello, crème fraîche
Vitello affumicato alla griglia, mousse di tonno, capperi, olive nere
Crostini con crema di mortadella, scalogno ripieno, shiitake, aceto balsamico
Risotto con tallegio, uva, vino rosso, noci pecan
Conchiglioni ripieni di ricotta, spinaci, pomodoro e mozzarella
Pappardelle con ragù di cinghiale, spuma di zucca, cavolo verza
Bavette, caponata, patate dolci, crema di peperoni
Pancetta di maiale alla griglia, crema di ceci, salsa di mele e senape
Branzino cotto sulla pelle, finocchio, fagioli cannellini, salsa al burro e vermouth
Strati di sedano rapa, salsa di verdure, aglio nero
Filetto di cervo alla griglia, salsa al tartufo e Madeira, cavolo cappuccio + 7,- se menu
Mascarpone, amaretto, caffè espresso, savoiardi
Panna cotta al bergamotto, merengue, caramello all'arancia, rosmarino
selezione di formaggi italiani dello chef
rosmarino - sale marino - olio d'oliva
Parmigiano - condimento al limone - pepe nero
aglio - peperoncino - prezzemolo
I piatti possono essere ordinati in un menu di 3, 4 o 5 portate (prezzi in alto) o come piatti à la carte. I prezzi à la carte sono indicati dietro i piatti. Il venerdì e il sabato serviamo solo il nostro menu.
Se avete esigenze dietetiche o allergie, vi preghiamo di comunicarcelo al momento della prenotazione, in modo che la nostra cucina possa tenerne conto per tempo. Eventuali esigenze dietetiche o allergie comunicate in loco possono comportare una limitazione dei piatti da scegliere.
(V) = vegetariano