à la carte enkel mogelijk van dinsdag t/m donderdag
gesneden Italiaanse vleeswaren
Gegrilde prei, hazelnoot, bieslook
Carpaccio van garnaal, bisque creme, witlof, bloedsinaasappel
Tarte tatin met sjalot, dragon, creme fraiche
Gerookt kalfsvlees van de barbecue, tonijn mousse, kappertjes, zwarte olijf
Crostini met crème van mortadella, gevulde sjalot, shiitake, balsamico
Risotto met tallegio, druiven, rode wijn, pecannoten
Conchiglioni gevuld met ricotta, spinazie, tomaat, mozzarella
Pappardelle met stoof van wildzwijn, schuim van pompoen, savooiekool
Bavette, caponata, zoete aardappel, paprika créme
Buikspek van de barbeque, kikkererwtencréme, mosterd appel jus
Op de huid gebakken zeebaars, venkel, canelli bonen, vermouth botersaus
Laagjes van knolselderij, jus van groenten, zwarte knoflook
Gegrilde hertenrugfilet, truffel–Madeira jus, spitskool + 7,- indien menu
Mascarpone, amaretto, espresso, lange vingers
Bergamot panna cotta, merengue, karamel van sinaasappel, rozemarijn
chef’s selectie van Italiaanse kazen
rozemarijn – zeezout – olijfolie
Parmezaan – citroendressing – zwarte peper
knoflook – chili – peterselie
Gerechten zijn te bestellen in een 3-, 4- of 5-gangen menu (prijzen bovenaan) of als à la carte gerecht. De à la carte prijzen staan achter de gerechten benoemd. Op vrijdag & zaterdag serveren wij enkel ons menu.
Indien er sprake is van dieetwensen of allergieën vernemen wij dit graag bij reservering, zodat onze keuken hier tijdig mee aan de slag kan. Ter plekke doorgegeven dieetwensen of allergieën kunnen resulteren in een beperking van de te kiezen gerechten.
(V) = vegetarisch