antipasto - primo
antipasto - secundo
antipasto - secundo - dolce
antipasto - primo - secondo - dolce
2 antipasti – primo – secondo – dolce
2, 3, 4, of 5 gangen (let op 5 gangen enkel mogelijk bij aankomst tot 13:30)
Gefrituurde pastinaak, ricotta, gremolata
Licht gerookte oester, tomaten béarnaise, kruidenolie
Gesneden Italiaanse vleeswaren, gemarineerde olijven, pane carasau
Gekonfijte artisjok, pompoen, bechamelschuim, bieslook
Krokante focaccia, kippenlevercrème, amarena-kers, balsamico, krokante salie
Gepekelde makreel, rode biet-amandelcrème, appel, basilicum
Geroosterde paddenstoelen, mierikswortelricotta, hazelnoten, gremolata
Handgesneden Salame Felino, artisjok, geconfijte eidooier, granaatappel vinaigrette
Huisgemaakte gnocchi, guanciale, mozzarella, saus van tomaat
Open lasagne, mediterraanse groenten, zwarte olijven, bechamel
Linguine met tomaat, inktvis, mosselen, garnalen, peterselie
Gegrilde hoender, knolselderij, Lardo di Colonnata terrine, rozemarijn- en citroensaus
Eendenborst, pompoen, pompoenpuree, cantharellen, marsala jus
Rode poon van de BBQ, fregola, roodlof, ’nduja beurre blanc
Geroosterde knolselderij, zoetzure peer, geitenkaas, koffie-kersen saus
Halve gegratineerde kreeft, tomaten béarnaise, spinazie, seizoensgroenten
Lemon curd, amandelkoekje, limoncello ijs, mascarpone crémeux
Italiaanse meringue, hazelnoot vanille saus, dulce de leche, praline
Chef’s selectie van Italiaanse kazen
Rozemarijn – zeezout – olijfolie
Little gem, croutons, parmezaan
Knoflook – chili – peterselie
Indien er sprake is van dieetwensen of allergieën vernemen wij dit graag bij reservering, zodat onze keuken hier tijdig mee aan de slag kan. Ter plekke doorgegeven dieetwensen of allergieën kunnen resulteren in een beperking van de te kiezen gerechten.
(V) = vegetarisch