antipasto - primo
antipasto - secundo
antipasto - secundo - dolce
antipasto - primo - secondo - dolce
2 antipasti – primo – secondo – dolce
2, 3, 4, of 5 gangen (let op 5 gangen enkel mogelijk bij aankomst tot 13:30)
Krokante courgette, munt, ricotta, chili honing
Komkommer, bergamot
Gesneden Italiaanse vleeswaren
Carpaccio van watermeloen, komkommer, gerookte ricotta, courgette
Tartaar van tomaat, straciatella, basilicum, zwarte olijven crumble
Cannelloni van mortadella, abrikoos, mascarpone, dragon
Crudo van zeebaars, Galia meloen, reductie van ham, bieslook
Bruscetta met ansjovis, tomaat, Calabrische chili’s
Citroenrisotto, groene asperge, rucola, citroen van de barbecue
Cassaresse met lam, doperwten, pecorino, spinazie
Linguine met vongole, chili, knoflook, citroen, witte wijn
Varkens tomahawk in kruidenkorst, venkel, sinaasappel, mosterdjus
Zachtgegaarde zeeduivel met saffraan bearnaise, haricots verts, paprika crumble
Kalfslende van de barbecue, polenta, bosui, salie jus
Krokante aubergine, amandelcrème, paprika salsa, zuurdesem krokant
Hele turbotin van de barbecue, groene kruiden, citroen
Verse aardbeien, vanillecrème, aardbeisorbet, rabarber, roze peper
Gekarameliseerde witte chocolade mousse, amarena kers, citroenmelisse
Chef’s selectie van Italiaanse kazen
Rozemarijn – zeezout – olijfolie
Little gem, croutons, parmezaan
Knoflook – chili – peterselie
Indien er sprake is van dieetwensen of allergieën vernemen wij dit graag bij reservering, zodat onze keuken hier tijdig mee aan de slag kan. Ter plekke doorgegeven dieetwensen of allergieën kunnen resulteren in een beperking van de te kiezen gerechten.
(V) = vegetarisch