à la carte possible uniquement du mardi au jeudi
viandes italiennes en tranches
Poireaux grillés, noisettes, ciboulette
Carpaccio de crevettes, bisque crémeuse, chicorée, orange sanguine
Tarte tatin aux échalotes, estragon et crème fraîche
Veau fumé au barbecue, mousse de thon, câpres, olives noires
Crostini à la crème de mortadelle, échalote farcie, shiitake, vinaigre balsamique
Risotto au tallegio, raisins, vin rouge, noix de pécan
Conchiglioni farcis à la ricotta, aux épinards, à la tomate et à la mozzarella
Pappardelles au ragoût de sanglier, mousse de potiron, chou de Savoie
Bavette, caponata, patate douce, crème de poivrons
Poitrine de porc au barbecue, crème de pois chiches, sauce à la moutarde et aux pommes
Bar cuit à la peau, fenouil, haricots cannellini, sauce au beurre et au vermouth
Couches de céleri-rave, jus de légumes, ail noir
Filet de cerf grillé, sauce truffe-Madère, chou pointu + 7,- si menu
Mascarpone, amaretto, espresso, biscuits à la cuillère
Panna cotta à la bergamote, meringue, caramel à l'orange, romarin
sélection de fromages italiens du chef
romarin - sel de mer - huile d'olive
Parmesan - vinaigrette au citron - poivre noir
ail - piment - persil
Les plats peuvent être commandés dans un menu à 3, 4 ou 5 plats (prix en haut) ou à la carte. Les prix à la carte sont indiqués derrière les plats. Les vendredis et samedis, nous ne servons que notre menu.
Si vous avez des exigences alimentaires ou des allergies, veuillez nous en informer lors de votre réservation, afin que notre cuisine puisse en tenir compte en temps utile. Toute exigence diététique ou allergie communiquée sur place peut entraîner une limitation des plats à sélectionner.
(V) = végétarien